Famadesa, Bestiar Serra i Martí y Ganados Agustín y Josan, mejores analistas de porcino del PronosPorc 2022

Federico Beltrán, de Famadesa, con sede en Campanillas (Málaga), Josep Serra, de Bestiar Serra i Martí, en Girona, y Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan, de Binéfar (Huesca), se han proclamado hoy ganadores de la docena edición de los premios PronosPorc, galardones que entrega y organiza Mercolleida. El acto ha tenido lugar en el Palacio de Congresos la Llotja de Lleida después de dos años sin celebrarse debido a la pandemia del coronavirus.

Los premios PronosPorc dan a conocer al mejor analista del sector porcino de España en base a las reuniones semanales de los mercados porcinos que cada semana tienen lugar en las instalaciones de Mercolleida. Federico Beltrán ha recibido el PronosPorc de Oro en la categoría Cerdo Cebado y Josep Serra en la categoría Lechón. Por primera vez, Mercolleida ha incluido la categoría Cerda en estos galardones, cuyo ganador ha sido Agustín Tomás.

Los galardonados son los siguientes:

Cerdo Cebado

• Premio PronosPorc Oro: Federico Beltrán, de Famadesa.
• Premio PronosPorc Plata: Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación.
• Premio PronosPorc Bronce: Joan Anton Barbosa, de BonÀrea Agrupa.

Lechón

• Premio PronosPorc Oro: Josep Serra, de Bestiar Serra i Martí.

Cerda

• Premio PronosPorc Oro: Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan.

Mercolleida y los premios pronosporc

Las cotizaciones de porcino que cada semana establece Mercolleida en sus diferentes categorías (cerdo cebado, lechón y cerda) son el resultado de reuniones semanales donde los productores y mataderos más representativos del sector porcino español aportan sus conocimientos sobre la situación del mercado para que Mercolleida pueda establecer la cotización semanal que mejor refleje la realidad. Estas cotizaciones son utilizadas como precio de referencia para más del 90% de las compras y ventas de cerdos que se realizan en España y, en el caso del cerdo cebado, es referencia europea del precio español. En este sentido, Mercolleida es la lonja con mayor ponderación para la confección del precio medio español de porcino que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y que recoge después la Comisión Europea para calcular el precio medio europeo. Para tener informados tanto a los miembros de estas reuniones, llamadas Juntas de Precios, como a sus propios usuarios, Mercolleida dispone de contactos directos con operadores y mercados de referencia de los principales países productores de porcino e intercambia informaciones sobre los mercados internacionales. Con estas informaciones, Mercolleida elabora informes de mercado de un alto nivel técnico que utilizan tanto los miembros de las Juntas de Precios como los propios usuarios de la entidad.

Los premios PronosPorc son, por tanto, el colofón a las Juntas de Precios que se realizan en la sede de Mercolleida todos los jueves. Estas juntas están formadas por las empresas más representativas del sector, tanto por su volumen de actividad como por su peso en el mercado nacional e internacional. Así pues, momentos previos al inicio de la sesión, los diferentes operadores realizan un pronóstico del resultado con el que creen que Mercolleida cerrará la sesión. De este factor, combinado con el número de asistencias en las Juntas de Precios, salen los ganadores del PronosPorc.

Como cada año, Mercolleida prevé un único premio para la categoría Lechón, el premio PronosPorc Oro Lechón, mientras que, en el caso del Cerdo Cebado, se entregan 3 galardones: oro, plata y bronce. Por primera vez, este año se incorpora la categoría Cerda, por la que también se prevé un único galardón, el premio PronosPorc Oro Cerda.

La mesa del Cerdo Cebado está formada por 8 mataderos (Costa Brava Mediterranean Foods, Escorxador Frigorífic d’Avinyó, Famadesa, Fribin, Incarlopsa, Mafrica, Noel Alimentària SAU i ElPozo Alimentación) y 8 productores (BonÀrea Agrupa, Inga Food, Juan Jiménez, Mazana Piensos Compuestos, Piensos Costa, Piensos del Segre, Pinsos Yak y Vall Companys). Paralelamente, la mesa del Lechón se compone por 4 compradores (Comercial Agropecuària Llinàs, Inga Food, Piensos del Segre y Pinsos Yak) y 4 empresas vendedoras (Bestiar Serra i Martí, Ganados Nestares, Grup Subirats y Ramaderia Cortasa). En cuanto a la Cerda, la mesa la forman 2 empresas vendedoras (Ganadería Casals y Ganados Agustín y Josan) y 3 mataderos (Aragón Matadero, Costa Food Meat y Primacarne, de Grupo Jorge).

Los premiados

Nacido , Federico Beltrán, en Málaga, es presidente, director gerente y Socio Único de Famadesa. Su vinculación con la empresa nace prácticamente en sus inicios, en 1970. Empezó trabajando en diferentes departamentos hasta que en 1983 fue nombrado Director Gerente. Federico Beltrán ha sido Presidente de la Asociación de empresas Cárnicas de Andalucía, miembro del comité de Confecarne y vicepresidente nacional de Anice. Entre los reconocimientos obtenidos, destacan la “Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo”, concedida por el Gobierno de España, y la “Medalla de Andalucía 2022” de la categoría Economía y Empresa otorgada por la Junta de Andalucía.

Famadesa es una Industria Cárnica malagueña (Campanillas) fundada en 1970. Se dedica al sacrificio, despiece y procesado del cerdo blanco. Poco a poco y con mucho esfuerzo y trabajo, ha ido creciendo y logrado llegar a ser el primer matadero de cerdo de Andalucía.

Federico Beltrán es miembro de la Junta de Precios del Cerdo Cebado de la lonja de Mercolleida en representación de Famadesa desde el año 2007.

Josep Serra es fundador y gerente de la empresa Bestiar Serra i Martí SL, fundada en 1994 y ubicada en Girona. Bestiar Serra i Martí es el resultado de la unión de dos familias de tradición porcina (Familia Serra y Familia Martí). Como toda empresa familiar, nació con una pequeña actividad, dedicándose a la compra de proximidad de ganado porcino, así como a su transporte, con flota de vehículos propia.

Con el transcurso del tiempo y los sólidos fomentos empresariales que le ha dado la experiencia y las ganas de superación, Bestiar Serra i Martí se ha consolidado como una empresa referente en la compra venta, tanto nacional como internacional -comunitaria y extracomunitaria-, de ganado porcino.

Josep Serra es miembro de la Junta de Precios del Lechón de la lonja de Mercolleida en representación de Bestiar Serra i Martí desde el año 2011.

Agustín Tomás nació en Binéfar, Huesca, y es miembro de la Junta de Precios de la Cerda desde su constitución oficial, en 2001. Toda su vida ha estado dedicada al comercio de ganado porcino para matadero, tanto de cerdas como de cerdos de cebo. Además, es socio fundador de la Asociación Nacional de Comerciantes de Porcino (ANCOPORC).

En 1982 empieza a trabajar con su padre, dedicado a la compra venta de ganado desde los años 50, y va progresivamente involucrándose en la gestión del negocio. Con el deseo de expandirse, en 1989 crea con su hermano la sociedad Ganados Agustin y Josan SL. A partir de ese momento emprenden un camino de crecimiento que continúa hoy en día, adaptándose en todo momento a los enormes cambios del sector y rodeándose de un equipo profesional de primera división que sabe transmitir la filosofía de la empresa: “ser buenos en todo lo que hacemos”.

Agustín Tomás es miembro de la Junta de Precios de la Cerda de la lonja de Mercolleida en representación de Ganados Agustín y Josan desde el año 2001.